Caldo de gallina

Product Description

Ingredientes:

• 1 gallina criolla aproximadamente de 5 libras.
• 4 litros de agua.
• 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos.
• 1 guisquil cortado en cuatro.
• 4 papas cortadas a la mitad.
• 1 1/2 taza de arroz.
• 1 cebolla mediana finamente picada.
• 1 diente de ajo rallado.
• 5 tomates picados.
• 1 manojo de cilantro.
• 1 majoito de hierbabuena.
• Hojas de apio.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Corte la gallina, aproximadamente de 8 a 10 piezas y cocina con suficiente agua (4 litros aproximadamente) con cebolla, ajo , tomate, cilantro, hierbabuena y hojas de apio.
2. Hierva aproximadamente media hora o hasta que esté cocida y, sazone con sal.
3. Al estar cocida la gallina, agregue las verduras y el arroz sancochado.
4. Deje hervir.
5. Controle la cocción y cuando estén suaves las piezas de gallina, retírelas del caldo para evitar que se deshaga.