1 libra de posta negra o costilla
1 guisquil
1 libra de papa
1 zanahoria
1 pelurero
1 guicoy
1 repollo
1 trozo de yuca
1 manojo de cilantro
1 sopa de costilla de res o consome.
Preparación
lavar y cortar la carne en trozos de unos 10 cm y colocarla en una olla de presion con un poco de sal y un litro de agua y cocinar durante unos 15 a 20 minutos, partir en cuatro con cascara el guisquil, el pelurero, guicoy y el repollo, las demas verduras se pelan y se parten, destapar la olla de presion y agragar las verduras menos el repollo y se le agrega el sobre de costilla de res o el consome colocar la tapadera y dejarlo en el fuego por unos 15 a 20 minutos y luego se le agrega el repollo y el cilantro, cuando esten cocidas las verduras se apaga la olla.
