• 2 chiles guaques
• suficiente cantidad de miltomates
• unas pimientas de Chiapas
• una ramita de culantro
• un poco de arroz
• pedacitos de papas cocidas
• carne.
Preparación
Se pone a cocer la carne en la olla y se tuestan dos chiles guaques y suficiente cantidad de miltomates: estos se desaguan en agua caliente. Cuando la carne está cocida se muelen unas pimientas de Chiapas, el chile y el miltomate: así que está todo molido, se pone a freír con una ramita de culantro: mientras se está friendo, se muele un poco de arroz y se echa en la sartén para que espese. Así que está frito se le agrega agua, y más culantro, se parte la carne y se echa con pedacitos de papas cocidas.
