2 libras de camote pelado
1 taza de agua
2 libras de azúcar
2 rajas de canela.
Preparación
Coloque en un recipiente los camotes pelados, y agregue la taza de agua, la canela, luego cocine durante 30 minutos. Coloque el azúcar en una sartén y dórela bien, después retirela del fuego y viértala sobre los camotes y deje que se cocine por media hora más.
Cuando el azúcar se haya convertido en miel y los camotes tengan una apariencia brillante y cristalina retirelos del fuego, déjelos enfriar y sirva.
