• 5 manos de elotes
• 2 Onzas de mantequilla
• Sal
• Queso seco.
Preparación
Se pelan los elotes teniendo cuidado de sacar las tuzas enteras, se raspan después con un cuchillo y se muele finalmente. A esa masa se le agrega el queso bien deshecho, la mantequilla y la sal. Se revuelve bien todo con una paleta y ya están listos para envolverlos. Se va poniendo una taza de la preparación en la tuza y se envuelven muy bien de manera que no se salga de la masa. Se van colocando paraditos en una olla a la se le agrega agua hasta que cubra la mitad del tamalito, se tapa con tuzas y se deja hervir por una hora y listo.
