Estofado de marrano

Product Description

Ingredientes:

• 1 1/2 libra de costilla de marrano.
• 10 tomates asados maduros.
• 2 onzas de miltomate asados.
• 1 cebolla mediana en rodajas asadas.
• 1 cucharada de canela en polvo.
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 clavo de olor.
• 2 cucharadas de vinagre.
• 3 cucharadas de aceite vegetal.
• 3 hojas de laurel.
• 1 rama de tomillo.
• 1 cucharada de sal.

Procedimiento:

1. Corte la costilla en trozos y póngola a freír con aceite y todas las especias.
2. Por sperado, prepare una salsa con tomates, cebolla y miltomates asados; después licúe y cuele.
3. Mezcle la salsa con vinagre y la carne frita.
4. Sazone con sal.
5. Deje cocinar hasta que la carne esté suave.